WILD - SOUR BEER

Ácidas e diferentes, as cervejas ácidas são uma das variedades de cerveja mais populares nos últimos anos. Geralmente, associamos a cerveja a um sabor predominantemente amargo. No entanto, este estilo único apresenta toda uma gama de possibilidades, conhecida internacionalmente como Sour.

Os fabricantes de cerveja, especialmente nos Estados Unidos, abraçaram a tradicional arte belga de infetar deliberadamente a cerveja com as mesmas bactérias "selvagens" que os seus antecessores erradicaram com tanto esforço. O resultado é uma cerveja agradavelmente azeda, misteriosamente complexa e apelativa.

As Sours são também conhecidas como "cervejas selvagens" ou "cervejas de fermentação espontânea" (embora existam também cervejas de fermentação mista). Como já referimos, a sua principal caraterística é a incorporação de leveduras selvagens, bactérias e até fungos na sua fermentação.

garrafa de 33cl de cerveja da marca LINDEMANS - GUEUZE, estilo Lambic Gueuze garrafa de 33cl de cerveja da marca LINDEMANS - GUEUZE, estilo Lambic Gueuze 2
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SELVAGEM E AZEDO

LINDEMANS - GUEUZE - Lambic Gueuze 25cl

LINDEMANS
19343
2,79 €
Existem várias histórias para explicar a origem do termo "gueuze". O nome remonta à rue de Gueuze, em Bruxelas, onde pela primeira vez um produtor ofereceu o seu delicioso lambic em garrafas de champanhe. Rapidamente se espalhou a palavra "lambic de la rue de Gueuze". De acordo com as fontes, gueuze tem as suas raízes em "gazeux", a palavra francesa para...
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LINDEMANS - FARO - Lambic 25cl LINDEMANS - FARO - Lambic 25cl 2
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SELVAGEM E AZEDO

LINDEMANS - FARO - Lambic 25cl

LINDEMANS
19340
2,75 €
A lambic é uma das cervejas mais antigas do mundo. Segundo alguns, é também a melhor, embora a sua acidez caraterística não seja do agrado de todos. Para compensar esta acidez, alguns decidiram adicionar açúcar. Assim nasceu a Faro-Lambic. A adição de xarope de açúcar ao lambic foi uma revelação no tempo de Bruegel (há mesmo quem defenda que, sem o...
garrafa de 33cl de cerveja da marca BOURGOGNE DES FLANDRES - BRUNE, estilo Flanders Red Ale garrafa de 33cl de cerveja da marca BOURGOGNE DES FLANDRES - BRUNE, estilo Flanders Red Ale 2
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BELGAS ESPECIALES

BOURGOGNE DES FLANDRES - BRUNE - Flanders Red Ale 33cl

BOURGOGNE DES FLANDES
19257
3,59 €
Cerveja com um sabor autêntico de Bruges, de fermentação mista, o que a torna uma cerveja surpreendente, devido à mistura original de stout de fermentação superior com a melhor lambic de fermentação espontânea (amadurecida durante meses em barris de carvalho). Esta cerveja vermelha torrada caracteriza-se pelo seu sabor redondo e suave. Apresenta uma cor...
garrafa de 33cl de cerveja da marca BACCHUS - OUD BRUIN, estilo Oud Bruin garrafa de 33cl de cerveja da marca BACCHUS - OUD BRUIN, estilo Oud Bruin 2
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BELGAS ESPECIALES

BACCHUS - OUD BRUIN - Flandres Oud Bruin 37,5cl

BACCHUS
18966
3,99 €
A Bacchus Oud Bruin tem um sabor a vinho e surpreende com um agradável equilíbrio entre doçura e amargura. A acidez é menos pronunciada do que noutras cervejas flamengas de cor castanho-avermelhada, resultando num sabor residual agradável. A utilização de maltes torrados produz também uma ligeira nota de caramelo. Um refresco picante cheio de carácter e...
garrafa de 75cl de cerveja da marca WILD NATION - BERASCOLA, estilo Wild Ale fermentada em barris de vinho Moscatel garrafa de 75cl de cerveja da marca WILD NATION - BERASCOLA, estilo Wild Ale fermentada em barris de vinho Moscatel 2
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SELVAGEM E AZEDO

WILD NATION - BERASCOLA - Cerveja Selvagem Fermentada em Barricas de Moscatel 75cl

WILD NATION
18347
11,89 €
Moscatel Wine Barrels Fermented Wild Ale Wild ale de fermentação mista durante 18 meses com as estirpes de leveduras sacharomyces cerevisciae, brettanomyces e lactobacillus, em barricas de carvalho que contiveram previamente vinho branco doce da casta Moscatel de Portugal.
LA QUINCE garrafa de 37,5cl de cerveja de marca & GUINEU - WILD FRUIT SIMPHONY, estilo Peach Wild Sour LA QUINCE garrafa de 37,5cl de cerveja de marca & GUINEU - WILD FRUIT SIMPHONY, estilo Peach Wild Sour 2
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ARTESANAS NACIONALES

LA QUINCE & GUINEU - SIMFONIA DE FRUTAS SELVAGENS - Azeda de Pêssego 37,5cl

LA QUINCE
18247
7,79 €
Uma nova colaboração com Guineu, um MIX FERMENTATION SOUR, no qual trabalhámos durante meses, acompanhando a sua evolução mês a mês.
garrafa de 75cl de cerveja da marca WILD NATION - SANDAMENDI, estilo Wild Ale de fermentação mista garrafa de 75cl de cerveja da marca WILD NATION - SANDAMENDI, estilo Wild Ale de fermentação mista 2
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SELVAGEM E AZEDO

WILD NATION - SANDAMENDI - Cerveja de Fermentação Mista 75cl

WILD NATION
19860
10,99 €
Wild ale mista fermentada durante 14 meses com levedura sacharomyces cerevisciae, duas estirpes de brettanomyces e lactobacillus.
LA QUINCE & NEPO - SMOOTHIE BOWL - Lata de massa azeda 44cl
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LA QUINCE & NEPO - SMOOTHIE BOWL - Lata de massa azeda 44cl

LA QUINCE
19280
5,99 €
Cerveja artesanal La Quince & NEPO Pastry Sour
garrafa de 33cl de cerveja da marca BOURGOGNE DES FLANDRES - BLOND, estilo Flanders Blond Ale garrafa de 33cl de cerveja da marca BOURGOGNE DES FLANDRES - BLOND, estilo Flanders Blond Ale 2
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BOURGOGNE DES FLANDRES - BLOND - Flanders Blond Ale 33cl

BOURGOGNE DES FLANDES
18482
3,49 €
Uma cerveja difícil de classificar e descrever. É uma mistura entre uma Blonden Os (Belgian Blonde) picante com um teor alcoólico de 6,5% e uma jovem lambic da cervejaria Timmermans, especificamente uma lambic com notas frutadas e cítricas que se harmonizam perfeitamente com o carácter ligeiramente picante da Blonden Os. O resultado é uma cerveja fresca,...
LA QUINCE garrafa de 37,5cl de cerveja de marca & GUINEU - WILD FRUIT SIMPHONY , estilo Orange Wild Sour LA QUINCE garrafa de 37,5cl de cerveja de marca & GUINEU - WILD FRUIT SIMPHONY , estilo Orange Wild Sour 2
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LA QUINCE & GUINEU - WILD FRUIT SIMPHONY - Orange Wild Sour 37,5cl

LA QUINCE
18077
7,79 €
Uma nova colaboração com Guineu, um MIX FERMENTATION SOUR, no qual trabalhámos durante meses, acompanhando a sua evolução mês a mês.
garrafa de 75cl de WILD NATION - cerveja com a marca ARTEKONA, estilo Wild Ale Condicionada com Mirtilos garrafa de 75cl de WILD NATION - cerveja com a marca ARTEKONA, estilo Wild Ale Condicionada com Mirtilos 2
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SELVAGEM E AZEDO

WILD NATION - ARTEKONA - Wild Ale Conditioned on Blueberries 75cl

WILD NATION
19861
11,89 €
Cerveja selvagem fermentada com estirpes de saccharomyces POF+ e duas estirpes de brettanomyces durante 28 meses, depois acondicionada com mirtilos produzidos organicamente e localmente.
garrafa de 25 cl de cerveja de marca DUCHESSE DE - BOURGOGNE, estilo Flanders Red Ale garrafa de 25 cl de cerveja de marca DUCHESSE DE - BOURGOGNE, estilo Flanders Red Ale 2
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BELGAS ESPECIALES

DUCHESSE DE - BOURGOGNE - Flanders Red Ale 25cl

DUCHESSE DE
19395
3,16 €
A singular "Duchesse de Bourgogne" é uma cerveja de fermentação mista, castanha-avermelhada, da Flandres Ocidental. É uma cerveja doce e frutada, com um final de boca agradável e fresco. Esta cerveja é fabricada com maltes torrados e lúpulo de baixo amargor. Após a fermentação principal e o envelhecimento, a "Duchesse de Bourgogne" amadurece durante...
garrafa de 37cl de cerveja de marca 3 Fonteinen, estilo geueze garrafa de 37cl de cerveja de marca 3 Fonteinen, estilo geueze 2
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SELVAGEM E AZEDO

3 FONTEINEN - OUDE GEUZE - Geuze 37cl

3 FONTEINEN
19357
11,35 €
3 Fonteinen Oude Geuze é uma mistura de lambics tradicionais com um, dois e três anos de idade, fermentadas em garrafa. Não filtrada e não pasteurizada. Para esta Oude Geuze, misturámos lambics de seis barris diferentes e seis cervejas diferentes, fabricadas pela Brouwerij De Troch, Brouwerij Lindemans e por nós próprios. Oitenta por cento da mistura é...
YAKKA garrafa de 37,5cl de cerveja de marca - POPURRI ALBARICOQUE, estilo Blond Barrel Aged YAKKA garrafa de 37,5cl de cerveja de marca - POPURRI ALBARICOQUE, estilo Blond Barrel Aged 2
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ARTESANAS NACIONALES

YAKKA - POPURRI ALBARICOQUE - Blond Barrel Aged Edição limitada 37'5cl

YAKKA
19300
8,97 €
Mistura irrepetível com algumas das nossas cervejas, incluindo a Sauvage, dando origem a uma refermentação “lâmbica” em barricas de vinho Monastrell. O alperce local macerado na fase final faz desta cerveja uma bela jóia que reúne elementos daqui e dali. Perfumado, ácido, refrescante e complexo, complexo, complexo.
RODENBACH - ALEXANDER - Flanders Red Ale 33cl RODENBACH - ALEXANDER - Flanders Red Ale 33cl 2
SELVAGEM E AZEDO

RODENBACH - ALEXANDER - Flanders Red Ale 33cl

RODENBACH
18759
3,69 €
A RODENBACH Alexander é produzida na cervejaria RODENBACH em Roeselare, na província da Flandres Ocidental. Esta cerveja de fermentação mista é composta por dois terços de cerveja maturada em barricas de carvalho durante 24 meses e um terço de cerveja jovem, e foi macerada com ginjas. Esta extraordinária cerveja, com um paladar único e equilibrado, final...
RODENBACH - GRAND CRU - Flanders Red Ale 33cl RODENBACH - GRAND CRU - Flanders Red Ale 33cl 2
SELVAGEM E AZEDO

RODENBACH - GRAND CRU - Flanders Red Ale 33cl

RODENBACH
19478
3,68 €
A Rodenbach Grand Cru é uma cerveja flamenga castanho-avermelhada excepcional que deve o seu sabor fresco e ácido e o seu complexo carácter frutado à sua longa maturação parcial em barricas de carvalho.
WILD NATION - AZKARAI - Cerveja Selvagem Condicionada com Uvas Zuri Hondarrabi 37,5cl WILD NATION - AZKARAI - Cerveja Selvagem Condicionada com Uvas Zuri Hondarrabi 37,5cl 2
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SELVAGEM E AZEDO

WILD NATION - AZKARAI - Cerveja Selvagem Condicionada com Uvas Zuri Hondarrabi 37,5cl

WILD NATION
19864
5,97 €
Wild ale mista fermentada durante 14 meses com levedura sacharomyces cerevisciae, duas estirpes de brettanomyces e lactobacillus.
RODENBACH - CLASSIC - Flanders Red Ale 25cl RODENBACH - CLASSIC - Flanders Red Ale 25cl 2
SELVAGEM E AZEDO

RODENBACH - CLASSIC - Flanders Red Ale 25cl

RODENBACH
19479
2,78 €
A Rodenbach Classic estabelece o padrão para as cervejas flamengas castanho-avermelhadas. Esta cerveja deve o seu carácter frutado agridoce e sabor refrescante ao facto de ser parcialmente envelhecida em barricas de carvalho.
garrafa de 37,5cl de cerveja da marca LA PIRATA "OBLIVION" - EL XOT, estilo Fruited Wild Ale envelhecida em barril garrafa de 37,5cl de cerveja da marca LA PIRATA "OBLIVION" - EL XOT, estilo Fruited Wild Ale envelhecida em barril 2
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LA PIRATA "OBLIVION" - EL XOT - Barrel Aged Fruited Wild Ale 37,5cl

LA PIRATA
19907
7,18 €
Fermentação mista envelhecida em barricas de carvalho francês durante dois anos, com amoras da região
LA CALAVERA garrafa de 37,5cl de cerveja de marca - JUNGEL BOOGIE, estilo Sour Ale envelhecida em barris de carvalho LA CALAVERA garrafa de 37,5cl de cerveja de marca - JUNGEL BOOGIE, estilo Sour Ale envelhecida em barris de carvalho 2
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ARTESANAS NACIONALES

LA CALAVERA - JUNGEL BOOGIE - Sour Ale Aged Mix Oak Barrels 37,5cl

LA CALAVERA
19561
7,95 €
ungle Boogie é uma cerveja ácida que encanta o paladar com o seu esplendor de sabores. Quando vertida na garrafa, revela uma bela cor âmbar com um ligeiro fumo, ligeiramente persistente e leve. O aroma é caracterizado por notas de ameixa e mel acerado. Na boca, esta cerveja assemelha-se a uma Flemish Red Ale, mas com a madeira que a faz sentir de uma...
garrafa de 33cl de cerveja da marca REDNECK - ORANGE MULLET, estilo Apricot Berliner Gose garrafa de 33cl de cerveja da marca REDNECK - ORANGE MULLET, estilo Apricot Berliner Gose 2
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REDNECK - ORANGE MULLET - Alperce Berliner Gose 33cl

REDNECK BREWERY
19817
3,29 €
Berliner com ALBARIQUOQUE e um toque de sal. Torta, refrescante e frutada.
WILD - SOUR BEER
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