Francisca Josina Vandersmissen nació en Hof ter Kwadewegen, en Pajottenland, Bélgica, sobre un lecho de lúpulo y malta. El noble linaje cervecero de la región corría libremente por sus venas. Años más tarde, su aspecto resplandeciente cautivó a Joos Frans Lindemans. En 1822, la joven pareja se casó y se mudó a la cervecería agrícola de Vandersmissen. Poco después, formaron su familia y comenzaron a elaborar cerveza lambic. Así nació la cervecería Lindemans.