Cerveja com um sabor autêntico de Bruges, de fermentação mista, o que a torna uma cerveja surpreendente, devido à mistura original de stout de fermentação superior com a melhor lambic de fermentação espontânea (amadurecida durante meses em barris de carvalho). Esta cerveja vermelha torrada caracteriza-se pelo seu sabor redondo e suave. Apresenta uma cor castanha escura com reflexos avermelhados e espuma abundante. Com aromas frutados de cereja e maçã, que também lembram o vinho. Ao paladar com notas de caramelo e pão, com uma impressão ácida de vinho (que deriva do carácter algo "lambic" desta cerveja) e ligeira. Alterna tons doces e amargos, secos, criando uma lembrança inconfundível do seu carácter nobre no palato. O toque de acidez típico das cervejas lambic é inconfundível, mas é depois equilibrado pela doçura dos maltes. É possível notar o carácter que o envelhecimento em barril conferiu a esta cerveja.
John Martin es el nombre de una cervecería en Genval (Brabante Valón), Bélgica, fundada en 1909 por el empresario inglés John Martin (1886-1966). Es una empresa familiar y actualmente está dirigida por su nieto, Anthony Martin. Además de elaborar cervezas de estilo belga, la empresa también importa cervezas británicas e irlandesas y produce refrescos para Schweppes bajo licencia. Es el distribuidor de Guinness más antiguo del mundo. En 1993, la empresa compró Timmermans Brewery, una cervecería de cerveza lambic de Itterbeek fundada en 1702. En 2015, la empresa inauguró la nueva Brasserie de Waterloo en Mont Saint Jean. En 2016 abrió la cervecería Bourgogne des Flandres en Brujas.
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