OUD BEERSEL - OUDE GUEUZE VIEILLE - Gueuze 37,5cl

Devido à falta de sucessão na empresa familiar no final de 2002, as cervejas lambic tradicionais de Oud Beersel estavam em risco de desaparecer. Chocada com a perda deste património cultural e histórico, a cervejeira foi adquirida em 2005 e a empresa foi reiniciada com o objetivo principal de proteger as cervejas lambic tradicionais, bem como o património cultural e histórico de Oud Beersel para as gerações seguintes. . Juntamente com a sua família, Gert gere atualmente esta fábrica de cerveja lambic tradicional de uma forma moderna, respeitando a tradição e o artesanato. A parte tradicional do processo de produção das cervejas lambic, em especial a fermentação espontânea, a maturação da lambic em barris de madeira e a mistura de diferentes barris e colheitas de lambic, é a atividade principal da empresa. O processo de produção é realizado em estreita colaboração com excelentes parceiros que gerem o equipamento industrial. Graças à sinergia entre artesanato e indústria, a Oud Beersel oferece produtos autênticos da mais alta qualidade. Graças ao sucesso das cervejas especiais Bersalis, ou seja, as cervejas de alta fermentação da Oud Beersel, são feitos investimentos contínuos para otimizar o processo de produção, atingir os mais elevados padrões de qualidade e expandir a infraestrutura para as cervejas lambic tradicionais da Oud Beersel. Beersel para satisfazer a procura em constante crescimento. Atualmente, na Oud Beersel, a inovação e a tradição andam de mãos dadas. Para além de múltiplos projectos de investigação para desvendar todos os segredos da fermentação espontânea, a Oud Beersel é o fornecedor exclusivo de cervejas lambic numa solução patenteada de bag-in-box resistente à pressão e numa unidade de distribuição personalizada para bares. Em combinação com a infusão de lambics autênticas, a Oud Beersel pode chegar a uma nova geração de clientes em todo o mundo com uma versão moderna das lambics fabricadas tradicionalmente.