Visão: um gengibre atrativo com uma cor Tawny antiga, cor âmbar delicada com notas de conhaque. Nariz: A primeira impressão lembra-me pinhões salteados, ligeiramente caramelizados, depois uma frescura de levedura. Paladar: a primeira impressão é confirmada pelo nariz. Os aromas experimentados e verdadeiros estão presentes, delicadamente apoiados por um lado firme e masculino, sem demasiada doçura. É uma cerveja que combina bem com uma variedade de pratos cozinhados, na tradição das nossas melhores costeletas de porco. Recomendada durante as estações verdadeiramente belgas, quando os pratos preparados e os guisados são típicos.
A cervejaria Brunehaut, que produz anualmente 6.000 hectolitros de cerveja biológica, tornou-se a primeira cervejaria certificada B Corp na Comunidade Europeia. Já com os rótulos Bio (Orgânica), Nature & Progrès e Prix Juste Producteur, produz a única cerveja biológica oficial da Abadia Belga (Abbaye de Saint Martin), bem como os principais rótulos sem glúten da Brunehaut Organic. A primeira cervejeira do mundo a distribuir barris de exportação recicláveis, 350 painéis solares no telhado produzem 75% da eletricidade necessária para a produção de cerveja. Está também em curso uma iniciativa para reduzir o consumo de água. A produção é 100% biológica. As cervejas sem glúten da Brunehaut são reconhecidas como as melhores do mundo. A empresa abastece-se de ingredientes o mais localmente possível e paga aos agricultores de acordo com as normas de comércio justo aceites. Os investimentos na produção são motivados principalmente pelo bem-estar dos empregados. As parcerias são feitas com empresas que partilham os princípios da economia circular (Sturm, Houblonde, La Miche, etc.)
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