Aroma caracterizado por fragrâncias intensas de avelãs/castanhas torradas e tâmaras cristalizadas que se combinam com notas de caramelo e chocolate preto com um toque de alcaçuz e café que emergem à medida que a cerveja aquece. No paladar, há uma doçura inicial de cedro e sabor a pão torrado, seguida de tons de chocolate amargo coberto de melaço. O sabor forte e decisivo, inconfundivelmente doce, do mel de Manuka é habilmente equilibrado pelas notas torradas dos maltes utilizados. Final de boca amargo/saboroso.
A Põhjala foi fundada em Tallinn, na Estónia, no final de 2011 por quatro entusiastas da cerveja e cervejeiros caseiros estónios. Pouco tempo depois, um cervejeiro chefe escocês, Chris Pilkington, com alguns anos de experiência na Brewdog, juntou-se à empresa. A primeira cerveja da Põhjala, a Öö Imperial Baltic Porter, foi lançada no início de 2013 e, durante a maior parte desse ano, as nossas cervejas foram fabricadas por contrato nas instalações de produção de outras cervejeiras, enquanto nos preparávamos para abrir a nossa própria. A construção da nossa primeira fábrica de cerveja foi concluída em abril de 2014, no distrito de Nõmme, em Tallinn.
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