De cor castanha escura com uma espuma cor de cappuccino, a Virvatuli (Cellar Series) é fabricada com ervas naturais da Estónia, como urze, hipericão, calêndula, prímula, tília e flor de sabugueiro, camomila e verbasco, e envelhecida em barris de vermute e whisky escocês. Intenso e complexo no nariz, o aroma é caracterizado por notas de açúcar caramelizado, compota de groselha preta, figo e notas de ervas secas. O paladar é rico, as notas de carvalho tostado são bem equilibradas com notas suaves e doces de cereja. À medida que aquece no copo, surgem também nuances de sementes de alcaravia, flores silvestres e ervas aromáticas, dando lugar a notas de frutos secos e leves e delicadas sugestões de fumo.
A Põhjala foi fundada em Tallinn, na Estónia, no final de 2011 por quatro entusiastas da cerveja e cervejeiros caseiros estónios. Pouco tempo depois, um cervejeiro chefe escocês, Chris Pilkington, com alguns anos de experiência na Brewdog, juntou-se à empresa. A primeira cerveja da Põhjala, a Öö Imperial Baltic Porter, foi lançada no início de 2013 e, durante a maior parte desse ano, as nossas cervejas foram fabricadas por contrato nas instalações de produção de outras cervejeiras, enquanto nos preparávamos para abrir a nossa própria. A construção da nossa primeira fábrica de cerveja foi concluída em abril de 2014, no distrito de Nõmme, em Tallinn.
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