Produzida para comemorar o aniversário da rebelião jacobita de 1745, a cerveja revelou-se tão popular que se tornou um complemento permanente à linha. Baseada numa receita do século XVIII, a cerveja é aromatizada com coentros, conferindo-lhe um sabor notavelmente fresco. Ratebeer Classificação geral: 99 Beer Advocate: Classificação atual, 20ª melhor cerveja no Reino Unido Top 50 World Beers – International Beer Competition 2006 e 2007 “Um aroma rico e quente de biscoito equilibrado por lúpulo e uma nota herbácea de coentro. Final agridoce com toques de chocolate, fruta em vinho e coentros.”
CASA REAL DE CAÇA E TORRE DEFENSIVA O nome Traquair provém de tret ou tre, palavra de origem celta que significa habitação ou aldeia, e de quair, que significa riacho de curso sinuoso. O incêndio de Quair junta-se ao rio Tweed a algumas centenas de metros das traseiras da casa. Não se sabe quando foram lançadas as fundações exatas da casa, mas uma estrutura substancial deve ter existido em 1107, quando Alexandre I da Escócia assinou uma carta régia em Traquair. Nesta época o castelo era utilizado como pavilhão de caça para a realeza e também como base onde podiam administrar a justiça, fazer leis e realizar tribunais. Muitas cartas ainda existem em Traquair. Um deles, assinado em 1175, autorizava Guilherme, o Leão, a fundar um Bairro do Bispo com direito a realizar um mercado às quintas-feiras. Esta pequena aldeia viria a tornar-se a cidade de Glasgow. Durante este período, Traquair estava localizado no meio da vasta Floresta Ettrick e proporcionou um local magnífico para grupos de caça reais que vinham caçar gatos selvagens, lobos, veados, javalis e ursos que vagueavam pela floresta. Uma pintura mural do Museu, datada do início do século XVI, retrata algumas destas primeiras cenas de caça. Após a morte de Alexandre III, em 1286, a vida pacífica das Fronteiras foi abalada pelas Guerras da Independência. Traquair tornou-se uma das muitas torres ou peles fortificadas que foram construídas ao longo das margens do Tweed. Quando o alarme era disparado, podiam comunicar acendendo um farol no topo da torre e alertar os vizinhos para uma invasão inglesa. Traquair foi brevemente ocupado pelas tropas inglesas, mas regressou à Coroa com a ascensão de Robert the Bruce em 1306. Tempos mais pacíficos regressaram finalmente a Traquair no século XV e quando Jaime III teve sucesso em 1460, deu Traquair ao seu actual favorito, Robert Lord Boyd, mas quando o presente não foi apreciado, deu o castelo ao seu músico favorito da corte, William Rogers. No entanto, manteve Traquair apenas durante nove anos, altura em que foi persuadido a vendê-lo ao conde de Buchan pela insignificante soma de 70 merks escoceses (3,15 libras). O Conde de Buchan, meio tio do rei, deu Traquair ao seu segundo filho, James Stewart, que se tornou o primeiro Laird de Traquair em 1491. Desde esta data a casa permanece na mesma família.
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