As lendárias cervejas "Bière du Boucanier" são produzidas no norte da Bélgica, na região da Flandres Oriental (Oost-Vlaanderen), seguindo o processo tradicional belga de fabrico de cerveja (alta fermentação, fermentação em garrafa com adição de açúcar e levedura, não pasteurizada, não filtrada) com ingredientes naturais de primeira qualidade cuidadosamente selecionados e células de levedura isoladas na fábrica de cerveja, sendo a água proveniente apenas de poços situados nos terrenos da fábrica de cerveja. Estas são as verdadeiras e únicas tradições de fabrico de cerveja natural. Um processo tradicional que preserva a pureza e a naturalidade do processo de fabrico da cerveja e proporciona requintadas nuances de sabor.
The word "Boucanier" is derived from the French word"boucan", which refers to an old barbecue method and which was used on the Hispaniola island (present-day Haïti and the Dominican Republic), where deserters from various navies, as well as European outlaws, lived in the XVIIth century. They called themselves "buccaneers" and formed the first ships' crews for boarding and robbing mainly Spanish sailing vessels in the Caribbean. The "Buccaneers" loved their spirits such as rum and, of course, exceptional and strong beer. Consequently, "Bière du Boucanier" made its appearance.
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