A Tynt Meadow, produzida no mosteiro do Monte São Bernardo, é a 12ª cerveja a fazer parte do exclusivo clube de cerveja trapista e a primeira a ser de origem inglesa. Sem dúvida, a Tynt Meadow é uma cerveja que não desilude e combina na perfeição as tradições inglesas e trapistas. É uma English Strong Trappist Ale com 7,4º de álcool engarrafada em 33 Cl Aspeto: cor mogno, com um tom vermelho subtil e quente, e espuma bege de longa duração. Sabor: Encorpado, equilibrando suavemente o sabor do chocolate negro, da pimenta e do figo. Na boca deixa um final quente e seco.
A vida monástica no Ocidente considera São Bento, um monge do século VI, como o seu pai. Desde então, têm sido várias as interpretações baseadas na regra que escreveu. A Reforma Cisterciense, caracterizada por um desejo de maior simplicidade, foi uma das mais importantes, tendo tido origem em Citeaux, França, em 1098. Um dos seus fundadores, Stephen Harding, era inglês, e a nova Ordem, que se espalhou rapidamente, cedo chegou à Inglaterra. Nomes familiares como Fountains e Kirkstall, Rievaulx e Tintern estão entre os 76 mosteiros cistercienses que acabaram por ser fundados nestas ilhas. Todos foram suprimidos durante o reinado de Henrique VIII. A Abadia do Monte São Bernardo foi fundada em 1835 num terreno cedido por Ambrose de Lisle, que estava ansioso por reintroduzir a vida monástica neste país. Foi no dia de São Miguel desse ano que o irmão Augustine Higgs tomou posse da cabana semi-arruinada em Tynt Meadow. Logo outros monges se lhe juntaram: Lucas, Javier, Cipriano, Plácido e Simeão. O seu líder, o Padre Odilo Woolfrey, escreveu: “Aqui estamos. Eu e o meu pequeno grupo já nos tínhamos instalado numa pequena cabana nesta terra da Floresta de Charnwood, a que chamamos “Monte São Bernardo”. Os monges cedo começaram a cultivar as terras áridas e selvagens e em 1837 foi inaugurado o primeiro mosteiro, projetado por William Railton. Mas, então, John, o 16º Conde de Shrewsbury, fez uma doação para a construção de um mosteiro permanente. O mais famoso arquitecto do Renascimento Gótico, Augustus Welby Pugin, ofereceu os seus serviços gratuitamente e, em 1844, o novo mosteiro foi inaugurado no local onde ainda hoje existe. Em 1848, o Monte São Bernardo foi elevado à categoria de Abadia pelo primeiro abade inglês desde a Reforma, Dom Bernard Palmer. Em 1963, a Abadia do Monte São Bernardo conseguiu criar a sua própria fundação em África: o mosteiro de Nossa Senhora de Bamenda, nos Camarões, que é hoje uma abadia independente e próspera com uma comunidade composta principalmente por monges africanos. A própria Abadia de Bamenda fundou recentemente: o mosteiro de Nossa Senhora dos Anjos, em Nsugbe, na Nigéria.
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