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IPA - INDIAN PALE ALE
La Indian Pale Ale (IPA) es un estilo de cerveza que surgió en Inglaterra en el siglo XVIII. En aquella época no se había desarrollado ni la pasteurización ni la refrigeración, y cuando llegaba la cerveza a las Indias para surtir a las colonias y a sus tropas, esta, no llegaba en buenas condiciones para su consumo, por las temperaturas y el largo viaje y sumado a que allí la calidad del agua, el clima y la falta de infraestructuras no les permitía elaborarlas, surgió la necesidad de que llegara la cerveza en mejores condiciones a las colonias británicas, y para conseguirlo les añadían más cantidad de lúpulo, que es un conservante y antioxidante natural y se aumentó la cantidad de alcohol. Así surgió este estilo llamado IPA, Indian Pale Ale. Todos los amantes de este estilo de cerveza debemos dar las gracias a George Hodgson, cervecero ingles pionero en su creación.
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