A Gouden Carolus Hopsinjoor completa o paladar das cervejas Gouden Carolus. "Hopsinjoor" deriva de "Opsinjoor", o carácter típico de Mechelen, e também da utilização de 5 lúpulos diferentes. Estes lúpulos são fraccionados em diferentes momentos do processo de fabrico da cerveja para reter o máximo de aroma. Em termos de sabor, a Ale tem um sabor suave com um final ligeiramente amargo. A Gouden Carolus Hopsinjoor foi apresentada no Festival da Cerveja de Zythos em 2008 e foi bem sucedida: os visitantes votaram nela como a melhor cerveja e atribuíram à Het Anker o "troféu do consumidor do Festival da Cerveja de Zythos 2008". A cerveja é engarrafada sem filtragem para preservar o mais possível o amargor do lúpulo.
Em 2010, a quinta familiar do século XVII, em Blaasveld, foi convertida numa destilaria de whisky. A produção do Gouden Carolus Single Malt começou no mesmo ano. O whisky foi lançado três anos mais tarde, em 2013, e já ganhou vários prémios internacionais! A cervejaria ganhou agora uma reputação internacional e exporta para mais de 40 países. As cervejas ganharam prémios em todo o mundo. Prova disso é que a cervejaria recebeu vários prémios internacionais nos últimos anos.
 (1).jpg)
