Esta cerveja teve origem na Alemanha do século XIX, quando o famoso mestre cervejeiro Gabriel Sedlmayr adoptou alguns dos métodos de fabrico de cerveja aprendidos durante as suas viagens pela Europa, especialmente os utilizados para produzir pale ales inglesas, para aplicar leveduras de baixa fermentação e técnicas de envelhecimento, e popularizar este estilo entre os apreciadores de cerveja na Baviera. As PALE LAGER tendem a ser secas, leves, de sabor limpo e com um final ácido. Os sabores podem ser subtis, não havendo um ingrediente tradicional da cerveja que domine os outros. A natureza do lúpulo (sabor, aroma e amargor) varia de insignificante a um amargor de lúpulo nobre seco
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