Elaborada con agua de pozo (el pozo original de Old Brewery, hundido en 1758, todavía está en uso, y el agua dura del pozo se extrae de 85 pies bajo tierra); la mejor cebada malteada y una generosa cantidad de lúpulos aromáticos selectos; fermentada en "cuadrados de piedra de Yorkshire" para crear una cerveza compleja excepcionalmente llena de sabor con abundante maltosidad y carácter afrutado a lúpulo. La etiqueta de la botella se basa en el membrete victoriano de Samuel Smith cuando la cervecería era contratista de las fuerzas de Su Majestad la Reina Victoria.
Samuel Smith's Brewery, elabora desde 1758 en Tadcaster, cervezas de tipo ale, lager y cervezas de frutas orgánicas artesanas con un alto nivel de calidad.
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