Elaborada para celebrar el aniversario de la rebelión jacobita de 1745, la cerveza resultó ser tan popular que se ha convertido en una adición permanente a la gama. Basada en una receta del siglo XVIII, la cerveza se condimenta con cilantro, lo que le da un regusto notablemente fresco. Ratebeer Calificación general: 99 Beer Advocate: Clasificación actual número 20 como mejor cerveza en el Reino Unido Top 50 World Beers – Concurso Internacional de Cerveza 2006 y 2007 “Un rico y cálido aroma a galleta equilibrado por el lúpulo y una nota herbácea del cilantro. Un final agridulce con toques de chocolate, frutas al vino y cilantro”.
REAL CASA DE CAZA Y TORRE DEFENSIVA El nombre Traquair proviene de tret o tre, una palabra de origen celta que significa morada o aldea, y de quair, que significa arroyo con un curso sinuoso. El incendio de Quair se une al río Tweed a unos cientos de metros de la parte trasera de la casa. No se sabe cuándo se colocaron los cimientos exactos de la casa, pero debe haber existido una estructura sustancial en 1107, cuando Alejandro 1 de Escocia firmó una carta real en Traquair. En esta época el castillo se utilizaba como pabellón de caza para la realeza y también como base donde podían administrar justicia, dictar leyes y celebrar tribunales. En Traquair todavía existen muchas cartas. Uno, firmado en 1175, autorizaba a Guillermo el León a fundar un Bishop's Burgh con derecho a celebrar un mercado los jueves. Esta pequeña aldea se convertiría más tarde en la ciudad de Glasgow. Durante este período, Traquair estaba ubicado en medio del vasto bosque de Ettrick y proporcionaba un lugar magnífico para las partidas de caza reales que venían a cazar gatos monteses, lobos, ciervos, jabalíes y osos que deambulaban por el bosque. Una pintura mural en el Museo que data de principios del siglo XVI representa algunas de estas primeras escenas de caza. Después de la muerte de Alejandro III en 1286, la vida pacífica de las Fronteras se vio destrozada por las Guerras de Independencia. Traquair se convirtió en una de las muchas torres fortificadas o peles que se construyeron a lo largo de las orillas del Tweed. Cuando se daba la alarma podían comunicarse entre sí encendiendo una baliza en lo alto de la torre y alertar a los vecinos de una invasión inglesa. Traquair estuvo brevemente ocupada por tropas inglesas, pero regresó a la Corona con el ascenso de Robert the Bruce en 1306. Tiempos más pacíficos finalmente regresaron a Traquair en el siglo XV y cuando James III tuvo éxito en 1460, le dio Traquair a su actual favorito, Robert Lord Boyd, pero cuando el regalo no fue apreciado, le dio el castillo a su músico favorito de la corte, William Rogers. Sin embargo, mantuvo Traquair durante sólo nueve años cuando lo convencieron de venderlo al conde de Buchan por la miserable suma de 70 merks escoceses (£ 3,15). El conde de Buchan, medio tío del rey, le dio Traquair a su segundo hijo, James Stewart, quien se convirtió en el primer Laird de Traquair en 1491. Desde esta fecha, la casa ha permanecido en la misma familia.
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