Algunas de las barricas de roble de Samuel Smith's datan de hace más de un siglo y las duelas de roble individuales han sido reemplazadas por las tonelerías Old Brewery a lo largo de los años. Poco a poco, las barricas se impregnan cada vez más del carácter de la cerveza fermentada en cuadrados de piedra de Yorkshire. Yorkshire Stingo se madura en estas barricas de roble muy usadas en las bodegas de la cervecería, de las que se obtienen frutas, pasas, caramelo de melaza, pudín de Navidad y ligeros sabores a roble, antes de acondicionarse de forma natural en botella.
La cervecería más antigua de Yorkshire: est. 1758 Samuel Smith elabora una amplia gama de cervezas de alta calidad, únicamente a partir de auténticos ingredientes naturales.
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