Santo Amato, também chamado Santo Aimé, foi um monge beneditino. Tomou a defesa do homem menor que era explorado pelo rei merovíngio Thierry III. Na Bélgica, Oostvleteren é a única paróquia que tem São Amato como santo. A Struise começou a fabricar a Deca em Vleteren no início de 2006, e fomos encorajados a iniciar o desenvolvimento da nossa própria microcervejaria em Oostvleteren durante 2009. Com esta aventura em curso, sentimos que a criação da Saint Amatus 12 era tão óbvia quanto possível. Esta magnífica obra de arte foi-nos trazida pelo nosso artista narcisista Carlo Grootaert. País: Bélgica Cervejaria: De Struise Brouwers Estilo: Belgian Ale, Estilo Belga Tamanho da garrafa: 33 cl Álcool por volume: 10.5% Mostrar comentários no Untappd, BeerAdvocate
O conceito "Struise" baseia-se na criatividade, inovação, qualidade, sustentabilidade e amizade. Iniciaram a sua viagem no mundo da cerveja em 2001. Tudo começou em De Noordhoek, uma quinta de avestruzes no meio dos campos de Lo-Reninge. A primeira cerveja foi aí fabricada. A Struise Witte tornou-se uma cerveja de trigo à moda antiga. "Struise" vem da gíria flamenga para avestruz. Por conseguinte, o brasão de armas representa uma avestruz orgulhosa rodeada por um elmo de cavaleiro, um escudo e penas. Em 2003, decidiram comercializar a sua última criação, uma Belgian Dark Strong Ale chamada Pannepot. Nessa altura, ainda não tinham as suas próprias instalações, pelo que continuaram a viver como cervejeiros ciganos. Começaram na cervejaria Coulier e mais tarde na cervejaria Deca, em Woesten. Em 2009, mudaram-se para uma antiga e encantadora escola em Oostvleteren, onde têm fabricado cerveja de forma independente desde 2012. À frente da equipa Struise está Urbain Coutteau como cervejeiro e chefe de operações. Dion Vandeweghe reforça a equipa como cervejeiro e curador da sala de barris e Tom Coutteau como assistente de cervejeiro.
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