A St.Bernardus Tripel é uma cerveja tradicional de abadia que segue o clássico estilo tripel. Na região de Watou, o tripel é frequentemente chamado de "Bernadetje". Uma bonita homenagem que homenageia Bernadette, a filha mais nova de Evariste Deconinck, o homem a quem os monges da Abbaye Sainte Marie du Mont des Cats venderam a sua propriedade belga em 1934. A St.Bernardus Tripel é uma cerveja loira com um atraente tom dourado. e uma impressionante espuma aveludada. St.Bernardus Tripel apresenta um aroma ligeiramente adocicado e um sabor floral e frutado em que o amargo e o doce se fundem harmoniosamente. Graças ao seu agradável sabor a lúpulo, o paladar desta cerveja é nada menos que beatífico: mata a sede e estimula o apetite, e é a isto que chamamos uma combinação perfeita. Uma cerveja muito acessível e com um carácter surpreendentemente leve.
Em 2018, a cervejeira reforçou ainda mais o seu posicionamento como destino de turistas amantes de cerveja com a adição de uma ala totalmente nova, com espaço para mais armazéns, uma nova cervejeira, espaços para eventos, convenções e seminários, e ainda por cima Al De seguida, o 'Bar Bernard', um espetacular bar no último piso de 360° com sala de provas. A partir de 2023, os visitantes poderão também fazer um Brewery Tour, uma experiência ao estilo de um museu onde poderão explorar a história única por detrás de São Bernardo ao seu próprio ritmo. Um novo pavilhão de produção de três andares foi inaugurado no final de 2022, com uma área de engarrafamento para enchimento e embalagem, mais espaço para armazenamento de caixas, vidro e outros materiais de embalagem, escritórios adicionais e um novo laboratório. A nova área de engarrafamento melhorou a sustentabilidade do processo produtivo de diversas formas e permitiu novas inovações logísticas. Ao longo de 2023 foi também adicionado outro novo armazém em Sappenleen, um parque industrial em Poperinge. A partir de 2023, as vendas anuais aumentaram para 50.000 hectolitros, ou 5 milhões de litros de volume. Estes 15 milhões de garrafas de cerveja de 33 cl são apreciados em mais de 80 países. Aproximadamente 55% é vendido na Bélgica. Os Estados Unidos são o maior mercado externo, seguidos pela Holanda e pela França.
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