St.Bernardus Tripel es una cerveza tradicional de abadía que sigue el clásico estilo tripel. En la región de Watou, al tripel se le suele llamar "Bernadetje". Un bonito homenaje que rinde homenaje a Bernadette, la hija menor de Evariste Deconinck, el hombre a quien los monjes de la Abbaye Sainte Marie du Mont des Cats vendieron su propiedad belga en 1934. St.Bernardus Tripel es una cerveza rubia con un atractivo tono dorado. y una impresionante espuma aterciopelada. St.Bernardus Tripel tiene un aroma ligeramente dulce y un sabor floral y afrutado en el que lo amargo y lo dulce se fusionan armoniosamente. Gracias a su agradable sabor a lúpulo, la sensación en boca de esta cerveza es nada menos que beatífica: sacia la sed y estimula el apetito, y esto es lo que llamamos una combinación perfecta. Una cerveza muy accesible y de carácter sorprendentemente ligero.
En 2018, la cervecería fortaleció aún más su posicionamiento como destino para los turistas amantes de la cerveza con la adición de un ala completamente nueva, con espacio para más almacenes, una nueva cervecería, espacios para eventos, convenciones y seminarios, y para colmo Al lado, 'Bar Bernard', un espectacular bar en la azotea de 360° más sala de degustación. A partir de 2023, los visitantes también podrán realizar un Brewery Tour, una experiencia estilo museo donde podrán explorar la historia única detrás de San Bernardo a su propio ritmo. A finales de 2022 abrió sus puertas una nueva nave de producción de tres plantas, con una zona de embotellado para llenado y embalaje, más espacio para almacenar cajas, cristalería y otros materiales de embalaje, oficinas adicionales y un nuevo laboratorio. La nueva zona de embotellado mejoró de diversas maneras la sostenibilidad del proceso de producción y permitió realizar más innovaciones logísticas. A lo largo de 2023 también se añadió otro nuevo almacén en Sappenleen, un polígono industrial en Poperinge. A partir de 2023, las ventas anuales han aumentado hasta los 50.000 hectolitros, o 5 millones de litros de volumen. Esos 15 millones de botellas de cerveza de 33 cl se aprecian en más de 80 países. Aproximadamente el 55% se vende en Bélgica. Estados Unidos es el mayor mercado extranjero, seguido de Países Bajos y Francia.
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