De color marrón oscuro con una espuma de color capuchino, Virvatuli (Cellar Series) se elabora con hierbas naturales de Estonia, como brezo, hierba de San Juan, caléndula, prímula, tilo y flor de saúco, manzanilla y gordolobo, y se envejece en barricas de vermú y whisky escocés. . Intenso y complejo en nariz, el aroma se caracteriza por notas de azúcar caramelizada, mermelada de grosellas, notas de higos y hierbas secas. En boca es rico, las notas tostadas de roble están bien equilibradas con toques suaves y dulces de cereza. A medida que se calienta en la copa, también se perciben matices de semillas de alcaravea, flores silvestres y hierbas aromáticas, que se abren paso para dar paso a notas de frutos secos y ligeros y delicados toques ahumados.
Põhjala fue fundada en Tallin, Estonia, a finales de 2011, por cuatro entusiastas de la cerveza y cerveceros caseros estonios. Poco después, se unió a la empresa un cervecero jefe escocés, Chris Pilkington, con algunos años de experiencia en Brewdog a sus espaldas. La primera cerveza Põhjala, Öö Imperial Baltic Porter, se lanzó a principios de 2013 y durante la mayor parte de ese año, nuestras cervezas se elaboraron por contrato en las instalaciones de producción de otras cervecerías mientras nos preparábamos para abrir la nuestra. La construcción de nuestra primera fábrica de cerveza se completó en abril de 2014 en el distrito Nõmme de Tallin.
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