WILD - SOUR BEER

Ácidas y diferentes, las Sour son una de las variedades cerveceras que más adeptos están acumulando en los últimos años. De manera general relacionamos la cerveza con un sabor predo-minantemente amargo. Sin embargo, este estilo único presenta todo un abanico de posibilidades, conocido internacionalmente como Sour.

Los cerveceros, especialmente en los Estados Unidos, han acogido el arte belga tradicional de infectar deliberadamente la cerveza con las mismas bacterias «salvajes» que sus predecesores erradicaron tan minuciosamente. El resultado es una cerveza agradablemente ácida, misteriosamente compleja y atractiva.

Las sour son conocidas también como ‘cervezas salvajes’ o ‘de fermentación espontánea’ (aunque también las hay de fermentación mixta). Como hemos mencionado, tienen como principal característica la incorporación en su fermentación levaduras salvajes, bacterias e incluso hongos. 

botella 33cl de cerveza de marca LINDEMANS - GUEUZE, estilo Lambic Gueuze botella 33cl de cerveza de marca LINDEMANS - GUEUZE, estilo Lambic Gueuze 2
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LINDEMANS - GUEUZE - Lambic Gueuze 25cl

LINDEMANS
19343
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Hay varias historias para explicar el origen del término 'gueuze'. Este nombre se remonta a la calle de Gueuze de Bruselas, donde por primera vez un productor ofreció su deliciosa lambic en botellas de champán. Rápidamente se corrió la voz sobre el 'lambik de la rue de Gueuze'. Según las fuentes, la gueuze tiene sus raíces en 'gazeux', la palabra francesa...
3 FONTEINEN - GOLDEN DOESJEL - Geuze 37cl 3 FONTEINEN - GOLDEN DOESJEL - Geuze 37cl 2
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WILD & SOUR

3 FONTEINEN - GOLDEN DOESJEL - Geuze 37cl

3 FONTEINEN
19356
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Esta mezcla de Golden Doesjel realmente destaca porque muestra la complejidad del viejo Lambik. Mientras tanto, la edad media ponderada del lambikken ha aumentado hasta más de 42 meses. Usamos lambikken de cuatro barricas diferentes y de seis cervezas diferentes con tres cerveceros. NL 3 Fonteinen Golden Doesjel es un conjunto de van één tot (minstens...
botella 37cl de cerveza de marca 3 Fonteinen, stilo geueze botella 37cl de cerveza de marca 3 Fonteinen, stilo geueze 2
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3 FONTEINEN - OUDE GEUZE - Geuze 37cl

3 FONTEINEN
19357
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3 Fonteinen Oude Geuze es un coupage de lambics tradicionales de uno, dos y tres años, fermentadas en botella. Sin filtrar y sin pasteurizar. Para esta Oude Geuze, mezclamos lambics procedentes de seis barricas diferentes y seis cervezas diferentes, elaboradas tanto por Brouwerij De Troch, Brouwerij Lindemans como por nosotros mismos. El ochenta por...
botella 37,5cl de cerveza de marca OUD BEERSEL - OUDE GUEUZE VIEILLE, estilo Gueuze botella 37,5cl de cerveza de marca OUD BEERSEL - OUDE GUEUZE VIEILLE, estilo Gueuze 2
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OUD BEERSEL - OUDE GUEUZE VIEILLE - Gueuze 37,5cl

OUD BEERSEL
19453
6,41 €
Es una cerveza Lambic tradicional producida según un método auténtico que se encuentra bajo protección europea. Oude Geuze es una mezcla de lambic de diferentes años envejecida en barricas de madera. Oud Beersel Oude Geuze se distingue por su notable carácter afrutado y notas de lúpulo.
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