A Sierra Nevada California IPA é uma Session IPA dourada clara com uma espuma branca macia e de elevada retenção. Aromas fortes de ananás e melão com notas de limão e toranja. O sabor é limpo e leve, com uma doçura frutada e tropical e um amargor moderado, com um final leve, crocante e algo seco.
Ken Grossman tinha o hábito de perseguir a sua curiosidade. Os seus primeiros anos de experiências no quintal e projectos científicos secretos abriram caminho para a derradeira descoberta: a produção caseira de cerveja. Fascinado pela alquimia da fermentação, Ken abriu a The Home Brew Shop em Chico, experimentando lentamente sabores mais lupulados numa altura em que a cerveja americana não era conhecida por correr riscos. Quando finalmente abriu uma fábrica de cerveja, Ken vasculhou sucatas e fábricas de lacticínios abandonadas para encontrar os tanques, tubos e válvulas de que necessitava para construir à mão a fábrica de cerveja original da Sierra Nevada. Em 15 de novembro de 1980, testou o seu primeiro lote de cerveja artesanal. Aquela stout inebriante foi um trabalho de amor de 13 horas e, após um gole, ele sabia que tinha uma boa cerveja. A Pale Ale que se seguiu deu início a uma verdadeira revolução na cerveja artesanal. A aventura nunca parou e a nossa curiosidade continua a crescer.
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