Aspeto: Cor escura. AROMA: Caramelo, ameixas secas e malte. NA BOCA: Cerveja encorpada com um amargor pronunciado. Para além do alcaçuz e do caramelo dominantes, há aromas de malte torrado, laranja amarga, fruta madura e ameixas secas maceradas. SABOR FINAL: Persistência de malte torrado, alcaçuz e ameixas secas. O xarope de açúcar caramelizado que produz a cor confere a esta cerveja um sabor frutado a ameixa e um ligeiro amargor.
A receita da cerveja Grimbergen resistiu ao teste do tempo e tornou-se uma bebida intensa com um carácter inigualável. Autêntica, contrastada, única e complexa, com múltiplos aromas, a cerveja fénix dá origem a sabores inesperados que se revelam a cada gole. Os monges de Grimbergen dedicaram todos os seus esforços à reconstrução da abadia e mantiveram viva a sua experiência cervejeira ao longo dos séculos. Ao longo do tempo, foram criadas novas cervejas para satisfazer todos os gostos, mas a cerveja original continua viva e o seu fogo interior continua a arder.
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