Las Belgian Dubbels son cervezas ricas en malta con algunas características especiadas y/o fenólicas y ligeramente alcohólicas en boca. No tiene tanta fruta como una Strong Dark Ale belga, pero pueden estar presentes algunos aromas y sabores de frutos del bosque. De ámbar medio a marrón oscuro, este estilo es reconocible por su amargor leve, pero sin sabores persistentes a lúpulo. Es probable que una Dubbel también muestre signos de un sabor a caramelo más dulce por el uso de malta crystal o azúcar candy oscuro en su elaboración. Son de cuerpo medio a pleno con una carbonatación media/alta y algo de sequedad en el final. Tradicionalmente una cerveza trapense, muchas cervecerías ahora elaboran "Abbey Dubbels" similares para tratar de emular las originales monásticas.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA ENTRE: 6´0 - 7´6% | IBU´S: 15 - 25 | CRISTALERÍA RECOMENDADA: Copa Cáliz o Snifter.