Nariz frutado e muito fresco. Sabor doce e frutado com notas de maçã verde, seguido de ligeiro amargor no final bastante seco.
A Abadia de Notre Dame de Saint Rémy de Rochefort, localizada na região de Rochefort, na Bélgica, é uma icónica cervejaria trapista. Fundada em 1230, esta abadia cisterciense tornou-se mundialmente famosa pela qualidade excecional das suas cervejas trapistas. A cervejaria da abadia produz três cervejas principais: Rochefort 6, Rochefort 8 e Rochefort 10. Cada uma destas cervejas tem a sua própria personalidade e complexidade, oferecendo uma experiência de sabor única aos amantes de cerveja. Rochefort 6 é uma cerveja mais leve, com delicadas notas frutadas e picantes. Rochefort 8 é mais robusto e oferece aromas de frutos secos, caramelo e especiarias. Por fim, a Rochefort 10 é uma cerveja forte e poderosa, com sabores intensos de malte, chocolate, frutos escuros e levedura. O que distingue as cervejas Rochefort, para além do sabor excepcional, é a tradição e o saber com que são elaboradas. A preparação destas cervejas trapistas está inteiramente a cargo dos monges da abadia, respeitando os métodos artesanais centenários. Cada etapa da produção é realizada com cuidado, desde a seleção dos ingredientes até à fermentação em cubas de carvalho. As cervejas da Abbaye Notre Dame de Saint Rémy de Rochefort são muito apreciadas pelos apreciadores de todo o mundo. São muitas vezes descritas como “cervejas saborosas”, que devem ser saboreadas lentamente para se apreciar plenamente a sua complexidade aromática. Se tiver a oportunidade de provar estas autênticas cervejas trapistas, descobrirá um verdadeiro tesouro cervejeiro, fruto de uma longa tradição monástica.
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