El secreto del sabor de la legendaria cerveza de baja fermentación con un contenido alcohólico del 4,4% reside principalmente en la alta calidad de las materias primas y en la conservación del proceso de producción original. El aroma característico de los granos de malta y el equilibrado sabor a caramelo se obtienen mediante un triple macerado, el suave agua Pilsner le da un sabor delicado único y el lúpulo Žatec le aporta un amargor aterciopelado. La propia malta le da a la cerveza un color dorado".
En Pilsen, la cerveza la elaboraban alternativamente ciudadanos legítimos. La calidad era diferente, por eso en la mente de los ciudadanos de Pilsen nace la idea de tener una cervecería con buena cerveza. El 5 de octubre de 1842, en la nueva pivovar de Měšťanský, el cervecero Josef Groll elabora la primera tanda de la nueva cerveza Pilsner, que pronto conquistará el mundo entero.
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