DUPONT - SAISON DUPONT - Farmhouse Saison Ale 33cl

La Brasserie Dupont es una antigua granja que data de 1759. En 1844, se convirtió en la granja-cervecería Rimaux-Derrider, especializada en la producción de miel y cervezas de temporada, llamadas así porque las granjas-cervecería producían este tipo. de cerveza en invierno para su consumo en el campo en verano. En 1920, el agrónomo Louis Dupont planeaba comprar una granja en Canadá. Para disuadirlo de hacerlo, su padre Alfred Dupont le compró esta granja-cervecería. Louis Dupont dio una nueva versión de la receta básica "Saison", conocida hoy con el nombre de Saison Dupont. En 1942, Sylva Rosier dejó Aalst para instalarse en Tourpes y trabajar con su tío. En 1945, Louis Dupont cedió la Brasserie Dupont a su sobrino Sylva Rosier, ingeniero cervecero y consultor de ingeniería en Bélgica y en el extranjero. Después de la Segunda Guerra Mundial, las cervezas Pils se hicieron muy populares. Muchas pequeñas cervecerías belgas desaparecieron porque no pudieron satisfacer esta demanda. Fueron el dinamismo y los conocimientos técnicos de Sylva Rosier los que aseguraron la supervivencia de la Brasserie Dupont con la introducción de Redor Pils. Tuvo tres hijos, Claude, Marc y Ghislaine, dos de los cuales se involucraron en la empresa. Su hija Claude, con quien desarrolló el laboratorio “Rola”, que realiza los análisis de las cervecerías y malterías para Tourpes y también para numerosas empresas externas. Y su hijo Marc que trabajó con su padre en proyectos puntuales. En 1990, Marc Rosier se hizo conocido como el pionero de las cervezas orgánicas* en Bélgica con Moinette Biologique* y Saison Biologique*. Durante los años 90 y principios de los 2000, la gama siguió ampliándose con la Bière de Miel Biologique*, la Biolégère* y la Blanche du Hainaut Biologique*. Actualmente, la Brasserie Dupont es propiedad de los hijos y nietos de Sylva Rosier. El nieto de Sylva Rosier y el hijo de Ghislaine, Olivier Dedeycker, se incorporaron a la empresa en 1990 como ingeniero cervecero. En 2002, tomó el mando de la cervecería familiar de manos de su tío Marc Rosier. Representa la cuarta generación de esta familia de cerveceros. Las ventas se mantuvieron locales durante mucho tiempo, con una producción de alrededor de 4.000 hl hasta 1986, año de la cerveza en Bélgica, lo que permitió a muchos consumidores descubrir los productos. Las exportaciones regulares de cerveza comenzaron realmente en 1992. Desde 2003, la producción ha aumentado significativamente y en 2019 superó los 30.000 hl. Para hacer frente a este crecimiento, invierten periódicamente en equipos de producción adicionales y en la ampliación de sus instalaciones de producción. La filosofía es hacer un uso óptimo de la tecnología manteniendo los procesos de producción tradicionales vinculados a la historia de la cervecería.