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A Traquair House, embora não seja estritamente um castelo, é uma mansão fortificada que se diz ser uma das mais antigas casas habitadas da Escócia.
MoreA Traquair House, embora não seja estritamente um castelo, é uma mansão fortificada que se diz ser uma das mais antigas casas habitadas da Escócia. Situa-se a 11 quilómetros a sul de Peebles. A fábrica de cerveja da Traquair House está situada numa das alas da casa, por baixo da capela. Esta fábrica de cerveja data do início do século XVII e, originalmente, servia apenas bebidas exclusivamente à casa. Deixou de fabricar cerveja por volta de 1800, mas nunca foi desmantelada. Peter Maxwell Stuart redescobriu a fábrica de cerveja no início da década de 1960 e começou a fabricá-la novamente em 1965. Utilizou todo o equipamento original e fermentou as cervejas nos fermentadores de carvalho originais, alguns dos quais com mais de 200 anos. Sandy Hunter, da Belhaven Brewery, e juntos pesquisaram os arquivos da Traquair e desenvolveram a receita de uma cerveja escocesa tradicional. A primeira cerveja foi fabricada em 1965 e o produto final foi engarrafado em Belhaven e vendido em Traquair.
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