A cerveja Mont des Cats é uma cerveja trapista relativamente recente, mas a sua história remonta a séculos, quando a abadia de Mont des Cats era um importante centro de peregrinação na região da Flandres.
MoreA cerveja Mont des Cats é uma cerveja trapista relativamente recente, mas a sua história remonta a séculos, quando a abadia de Mont des Cats era um importante centro de peregrinação na região da Flandres. Os monges trapistas começaram a produzir cerveja na abadia como forma de angariar fundos para manter o mosteiro e ajudar os pobres da região. A produção de cerveja foi interrompida durante a Primeira Guerra Mundial.
A cerveja Mont des Cats é produzida pela Abadia de Mont des Cats, situada no norte de França, perto da fronteira com a Bélgica. Esta abadia é uma abadia trapista que segue as tradições seculares de fabrico de cerveja trapista, que é produzida apenas dentro dos muros das abadias trapistas sob a supervisão dos monges.
A abadia de Mont des Cats foi fundada no século XIX como um mosteiro beneditino, mas durante a Primeira Guerra Mundial, os monges foram expulsos da abadia e esta foi completamente destruída. Após a guerra, os monges regressaram à abadia e iniciaram a sua reconstrução. Na década de 1920, os monges decidiram tornar-se uma abadia trapista e começaram a produzir cerveja como forma de angariar fundos para manter o mosteiro e ajudar os pobres da região.
A cerveja Mont des Cats é a única cerveja trapista francesa e é produzida em quantidades limitadas devido ao carácter artesanal da sua produção.
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