TYSKIE - GRONIE - European Pale Lager 50cl

No início havia cerveja... E fabricar cerveja era lucrativo para os proprietários da região de Pszczyna: estas palavras foram registadas no livro de receitas do ano de 1613. Com esta primeira menção começa a história de Tyskie Browary Książęce, cheia de reviravoltas e vira . Oficialmente, a cervejaria foi fundada em 1629: no urbário estava escrito que todas as semanas era possível fabricar cerveja no palacete, o que trazia “lucros importantes”. A cervejaria foi fundada e propriedade de homens livres da família Promitz. No século XVIII a cervejaria ruiu e só passados ​​​​100 anos passou para as mãos de um anfitrião perfeito: o príncipe John Heinrich XI Hochberg de Pszczyna, um empresário e visionário que transformou a cervejaria num lugar único na Europa. A cervejaria recebeu o nome do título. Um anfitrião moderno, o Príncipe, modernizou e ampliou a cervejaria, transformando-a numa pérola da arquitetura do século XIX. E isto aconteceu em 1861. Também equipou a cervejaria com as últimas conquistas da época: a eletrificação e o caminho-de-ferro de ferro. No entanto, o seu golpe de mestre foi outra coisa. Julius Müller não foi apenas um mestre cervejeiro, mas também um viajante mundial que fabricava cerveja em muitas cervejarias europeias. Descobriu o segredo de uma excelente cerveja lager, que fabricou com levedura de baixa fermentação. Foi contratado pelo príncipe. Müller utilizou este método numa cervejaria em Tychy e obteve a cerveja como a conhecemos hoje: dourada, lager com espuma espessa. Este método levou a cervejeira diretamente ao sucesso: iniciou-se a produção em grande escala e a cerveja Tychy tornou-se conhecida em toda a Europa. A cerveja é produzida quando os destinos estão em equilíbrio. Desde o início, o príncipe concentrou-se nas modernas tecnologias cervejeiras: introduziu máquinas para secar malte e produzir gelo, um elevador para transportar barris da adega e uma fábrica de engarrafamento automática. Desta forma, a cervejeira conseguiu dar resposta à enorme procura. Em 1897, Tyskie Browary Książęce fabricou pela primeira vez 10 milhões de litros de cerveja. Esta foi uma grande conquista e a cervejaria era na altura uma das maiores da Europa. Após os plebiscitos, a cervejaria manteve-se dentro das fronteiras da Polónia, mas a paz durou pouco tempo. Em 1939, a cervejaria passou a fazer parte da administração do III Reich e começou a fabricar a "Wehrmachtsbier", cerveja para o exército. Ao recuar, os alemães minaram a cervejaria, mas não detonaram os explosivos. Apenas a mais alta qualidade sobreviverá. Após a entrada do exército soviético em 1945, os funcionários salvaram a cervejaria da devastação e o equipamento da deportação. Um ano depois a cervejeira foi nacionalizada e a coroa associada ao “inimigo de classe” desapareceu dos rótulos. Só regressou em 1982. Na década de 1990, a cervejeira sofreu privatizações e grandes investimentos em novas tecnologias. Houve muitas mudanças deste tipo ao longo dos séculos e apenas uma coisa não mudou: o cuidado com a cerveja da mais alta qualidade. É uma prioridade há quatro séculos. Julius Müller e o novo método, cada vez mais novos aparelhos e laboratórios que controlam a qualidade da cerveja há mais de 100 anos e finalmente na década de 60 a utilização da fermentação fechada. Se a isto juntarmos a paixão das pessoas associadas à cervejaria, obtemos uma cerveja que é justamente chamada de “O Ouro de Tychy”.