es una versión marrón obscura con un contenido de alcohol del 11%. Se elabora con maltas especiales.
En 1981, De Halve Maan cervecera cuya fundación data de 1856 elaboró una cerveza especial de alta fermentación después de la inauguración de una estatua de Saint Arnold, el patrón de los cerveceros, en Brujas. La cerveza fue nombrada "Straffe Hendrik", por las diferentes generaciones de Henri Maes que dirigían la cervecería, y tuvo tanto éxito que continuó produciendo. Sin embargo, la marca y el fondo comercial de Straffe Hendrik fueron adquiridos en 1988 por Brewery Riva de Dentergem. La producción en Brujas se redujo considerablemente, terminando finalmente en 2002 y continuando en Dentergem. Debido a la bancarrota de Liefmans Breweries de Dentergem en 2007, la marca de cerveza Brugse Straffe Hendrik se convirtió temporalmente en propiedad de Duvel-Moortgat. En 2008, De Halve Maan firmó un acuerdo de compra con Duvel-Moortgat para la marca. Halve Maan comenzó a elaborar de nuevo el Straffe Hendrik como se hizo originalmente: una tripel de 9%. Liefmans había hecho de Straffe Hendrik una versión rubia y marrón de 6 y 8.5% respectivamente
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