WATERLOO - DOUBLE BRUNE - Belgian Dubbel 33 cl

La microcervecería de Waterloo ofrece el medio de producción más eficiente, ya que permite elaborar cervezas de 10 hl. Su recipiente de ebullición se caracteriza por un fondo variable, que se personaliza según el producto tratado. La cervecería tiene todas las ventajas de las grandes instalaciones especializadas en cervezas de alta fermentación. Alimentado constantemente por agua caliente de dos calderas, se realiza el removido siguiendo todos los pasos necesarios desde la concepción hasta la maduración, para iniciar la fermentación bajo vigilancia y en las mejores condiciones. La importancia de la calidad de una cerveza, está asociada principalmente a las características del agua utilizada en su elaboración. La específica ubicación geográfica de la microcervecería de Brabante esconde una calidad de agua asombrosa, rica en piedra caliza y baja en hierro, lo que facilita alcanzar un pH perfecto. Además, Waterloo y la región son principalmente una zona agrícola que se desarrolló mucho antes de la batalla del bicentenario, con granjas imponentes, cultivos abundantes y riqueza de suelo. Todas las maltas, el trigo duro y el trigo utilizados para elaborar la cerveza proceden de esta tierra y todas las materias primas básicas son locales, a excepción del lúpulo, pero pronto también procederán del paisaje.