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O MELHOR FEIJÃO - FEIJÃO DE CANELA - 1Kg.
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Canela em grão 1 Kg
O feijão canela de León é obtido nas províncias de León e Zamora. Até há poucos anos era desconhecido, mas a sua alta qualidade e os seus diferentes usos para a confeção de diferentes guisados levaram a um aumento do seu consumo. Feijão facilmente identificável pela sua caraterística cor canela, de tamanho médio, alongado e arredondado.
Destaca-se pelo seu comportamento excecional no prato devido ao seu sabor especial e à sua suavidade. É um feijão gourmet utilizado na cozinha de excelência pela sua homogeneidade de tamanho, rapidez de cozedura e sabor. Tornou-se a variedade mais utilizada em todos os tipos de pratos. Forma facilmente o caldo. O caldo é bastante cremoso e tem um bom sabor. É um feijão com uma textura amanteigada e um sabor suave e rico.
Caraterísticas técnicas:
VARIEDADE: Feijão canela
PROVENIÊNCIA: Bercianos del Páramo, Santa Maria del Páramo e San pedro de Bercianos - LEÓN
O grão de canela "León" é de tamanho médio, com a cor caraterística da canela, e apresenta um grão alongado e arredondado. A sua textura é fina e amanteigada e o seu sabor é suave e rico. O grão de canela destaca-se pelo seu comportamento excecional no prato, devido ao seu sabor extraordinário e à sua textura única.
O feijão canela é um dos feijões gourmet mais utilizados em todos os tipos de pratos devido à sua homogeneidade de tamanho, rapidez de cozedura, inapreciabilidade da pele e sabor delicado. Depois de cozinhados, estes feijões de cor apresentam um elevado grau de integridade do grão, uma pele lisa e ligeiramente dura e uma albumina macia e ligeiramente amanteigada. O feijão-canela forma um caldo bastante cremoso e de sabor delicado. É o feijão a granel mais vendido entre os feijões de cor.
CALIBRE DO FEIJÃO CANELA: 160-180 grãos/oz
| FEIJÃO DE CANELA | ||
| TEMPO DE DESGASTE DO FEIJÃO CANELA: 12-16 horas | ||
| TEMPOS DE COZEDURA DO FEIJÃO CANELA LEÃO | ||
| ÁGUA DURA | ÁGUA MACIA | |
| PANELA DE PRESSÃO | 30 min. a 45 min. | 25 min. a 40 min. |
| BACIA | 2 h. a 2 h. 20 min. | 1 h. a 1h.35 min. |
Conselhos para a conservação do feijão:
- Conservar sempre o feijão num local fresco, seco e ao abrigo da luz.
- É aconselhável consumir no prazo de 18 meses a partir da data de embalagem.
LA MEJOR ALUBIA é uma empresa de Bercianos del Páramo, em Leão, que continua a tradição familiar de cultivar as melhores leguminosas para os paladares mais exigentes. Produtos do campo com todo o cuidado no seu cultivo diretamente para a sua mesa.
Todas as nossas variedades de leguminosas são cultivadas por nós nas nossas quintas situadas em Bercianos de Páramo, na província de Leão.
Neste sítio web poderá conhecer-nos e aos nossos produtos (feijão de Leão, feijão nacional, grão-de-bico e lentilhas).
Descubra o nosso delicioso grão-de-bico pedrosillanos, um dos mais apreciados, embora no passado não tivesse o mesmo valor devido ao seu pequeno tamanho. Grão-de-bico pequeno com um sabor intenso, cultivado por nós na charneca leonesa, bem como as nossas outras variedades de grão-de-bico, como o castellano ou o pico pardal.
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