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LA MEJOR ALUBIA - ALUBIA CANELA - 1Kg.
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Alubia canela 1 Kg
La Alubia Canela de León se obtiene en las provincias de León, Zamora y hasta hace unos años era desconocida, pero su gran calidad y sus diferentes aplicaciones para hacer distintos guisados, ha hecho aumentar su consumo. Alubia fácilmente identificable por su característico color canela, grano alargado y redondeado de un tamaño mediano.
Destaca por su excepcional comportamiento en el plato debido a su especial sabor y suavidad. Es una alubia gourmet utilizada en la cocina de excelencia por su homogeneidad en tamaño, rapidez de cocción y sabor. Se ha transformado en la variedad más utilizada en todo tipo de platos. Forma el caldo con facilidad. Este queda bastante cremoso y con buen sabor. Es una alubia de textura mantecosa de sabor suave y rico.
Ficha técnica:
VARIEDAD: Alubia Canela
PROCEDENCIA: Bercianos del Páramo, Santa Maria del Páramo y San pedro de Bercianos – LEÓN
La alubia canela de León es de tamaño mediano, posee el característico color canela, y es de grano alargado y redondeado. Esta alubia tiene textura fina y mantecosa de sabor suave y rico. Las alubias canela destacan por su excepcional comportamiento en el plato debido a su extraordinario sabor y textura inigualable.
La alubia Canela es una alubia gourmet de las más utilizadas en todo tipo de platos por su homogeneidad en tamaño, rapidez de cocción, inapreciabilidad de la piel y su delicado sabor. Una vez cocidas estas alubias de color presenta muy elevada integridad de grano, piel lisa y poco dura, albumen blando ligeramente mantecoso. La judía canela forma un caldo bastante cremoso y de delicado paladar. Es la alubia a granel más vendida de las alubias de color.
CALIBRE DE LA ALUBIA CANELA: 160-180 granos/onza
| ALUBIA CANELA | ||
| TIEMPO DE REMOJO ALUBIA CANELA: 12-16 horas | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN ALUBIA CANELA DE LEÓN | ||
| AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
| OLLA PRESIÓN | 30 min. a 45 min. | 25 min. a 40 min. |
| CAZUELA | 2 h. a 2 h. 20 min. | 1 h. a 1h.35 min. |
Consejos de conservación de las alubias:
- Guarde siempre la alubia s en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
- Se aconseja consumir antes de 18 meses de la fecha de envasado.
LA MEJOR ALUBIA
Son una familia de productores de legumbres que mantiene sus tradiciones desde el siglo XVIII en el cultivo de las legumbres de gran selección en León (España).
Debido a la alta calidad de sus productos, decidimos comercializar las legumbres online directamente al consumidor final, directamente del agricultor, ofreciendo la posibilidad de consumir una alubia, garbanzo o lenteja gourmet directamente del productor.
La mejor alubia produce alubias, garbanzos y lentejas de alta calidad exclusivas, cultivadas en la zona del Páramo Leonés, que, por su situación geográfica, posee unas inmejorables condiciones climáticas para el cultivo de nuestras legumbres.
Sus granos son seleccionados de forma manual buscando mantener un elevado patrón de calidad a la hora de llevar el producto del campo directamente a su mesa.
La mejor alubia tiene como objetivo llevar a su mesa una legumbre artesanal, de gran selección con un sabor exquisito y un valor nutricional incomparable.
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