Cerveja multigrãos de cor loira dourada com uma espuma muito persistente e entrelaçada. Um cheiro complexo, com aroma cítrico, seguido de aromas de lúpulo como Saaz, Brewers Gold e Amarillo. Inicialmente bastante doce, devido ao álcool. O sabor intenso e redondo disfarça a presença de um amargor elevado.
Em Appelhoek, em Melle, a produção de cerveja é uma tradição secular. Os primeiros vestígios de atividade cervejeira remontam a 1654. Em 1904, Léon Huyghe começou a trabalhar na fábrica de cerveja local. Em 1925, Léon Huyghe juntou-se à cervejaria com o seu filho Albert e o seu genro Louis Droesbeque e a cervejaria passou oficialmente a chamar-se Brewery L. Huyghe. Atualmente, Alain De Laet, a quarta geração Huyghe, agita as caldeiras. O pequeno elefante nascido em 1989 tornou-se um ícone internacional.
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