A St.Bernardus Wit é uma cerveja de trigo não filtrada tradicional belga. Foi desenvolvida em colaboração com Pierre Celis, o lendário mestre cervejeiro que impulsionou o renascimento da cerveja branca na década de 1960. A St.Bernardus Wit tem um aspeto distinto e clássico com a sua atraente cor amarelo dourado escondida sob um véu subtil: representa o autêntico belga . O St.Bernardus Wit é famoso pelos seus sabores picantes de coentro e laranja, com notas de fundo de cravinho picante, fruta perfumada e citrinos. Estas ervas picantes combinam-se com a cremosidade do trigo para produzir uma cerveja que é uma aula magistral de equilíbrio. A sensação suave na boca produz uma bela interação entre o sabor doce do malte e os toques refrescantes de ácido para produzir uma sensação geral de frescura.
Em 2018, a cervejeira reforçou ainda mais o seu posicionamento como destino de turistas amantes de cerveja com a adição de uma ala totalmente nova, com espaço para mais armazéns, uma nova cervejeira, espaços para eventos, convenções e seminários, e ainda por cima Al De seguida, o 'Bar Bernard', um espetacular bar no último piso de 360° com sala de provas. A partir de 2023, os visitantes poderão também fazer um Brewery Tour, uma experiência ao estilo de um museu onde poderão explorar a história única por detrás de São Bernardo ao seu próprio ritmo. Um novo pavilhão de produção de três andares foi inaugurado no final de 2022, com uma área de engarrafamento para enchimento e embalagem, mais espaço para armazenamento de caixas, vidro e outros materiais de embalagem, escritórios adicionais e um novo laboratório. A nova área de engarrafamento melhorou a sustentabilidade do processo produtivo de diversas formas e permitiu novas inovações logísticas. Ao longo de 2023 foi também adicionado outro novo armazém em Sappenleen, um parque industrial em Poperinge. A partir de 2023, as vendas anuais aumentaram para 50.000 hectolitros, ou 5 milhões de litros de volume. Estes 15 milhões de garrafas de cerveja de 33 cl são apreciados em mais de 80 países. Aproximadamente 55% é vendido na Bélgica. Os Estados Unidos são o maior mercado externo, seguidos pela Holanda e pela França.
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