Schlenkerla Smokebeer Wheat es una cerveza con ligero aroma ahumado. Al igual que las cervezas de trigo bávaras, se elabora con una mezcla de malta de cebada y malta de trigo. La porción de malta de cebada se convierte en la clásica malta ahumada de Schlenkerla, mientras que la malta de trigo permanece sin ahumar. Servido sin filtrar con su turbidez natural, el trigo Schlenkerla alcanza todo su aroma a través de la fermentación en botella con levadura fina de alta fermentación.
En el centro del casco antiguo de Bamberg, justo debajo de la imponente catedral, se encuentra la histórica cervecería de cerveza ahumada Schlenkerla. Mencionada por primera vez como "Casa del león azul" en 1405, Schlenkerla está hoy dirigida por la familia Trum en la sexta generación y es la fuente de la original Schlenkerla Smokebeer (en alemán se llama "Aecht Schlenkerla Rauchbier"). La cerveza ahumada todavía se extrae, según la antigua tradición, directamente del barril de madera en la taberna de la cervecería.
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