La apariencia de Benno es un impresionante reflejo de los asombrosos colores de un día soleado de otoño en esta parte del valle del Danubio. Los sabores frescos y herbáceos de esta cerveza provienen del lúpulo Mühlviertler. El ligero sabor amargo combinado con notas de malta le dan a esta cerveza trapense un gran sabor. Origen del nombre En 1953 el padre Benno Stumpf fue elegido abad de Engelszell. Al igual que el abad Gregorius, su infinito optimismo, dedicación y fe en Dios fueron las principales fuerzas detrás de su trabajo. Obligado a abandonar el monasterio trapense Maria Stern (Banja Luka, Bosnia) en 1944 con sus compañeros monjes, hizo una breve escala en Maria Veen, Alemania, y finalmente llegó a Engelszell en 1952. Durante su mandato, la reconstrucción de todos los edificios monásticos, incluidos la iglesia fue terminada con éxito. Fue él quien decidió redecorar el espacio vacío bajo el techo de la iglesia de Engels-zell con un fresco del siglo XX del profesor Fritz Froehlich: «Los nueve coros de ángeles con María como reina»; ¡Qué movimiento tan audaz en ese momento!
Este lema se vive cada día con cervezas. Durante la elaboración de la cerveza, pero también durante la fermentación, la maduración y el almacenamiento tienen lugar procesos naturales. La duración de estos procesos no siempre puede ser la misma y por eso le dan a la cerveza el tiempo y la tranquilidad que necesita para desarrollar todo su sabor. Incluso hoy en día hay que tener paciencia para tomar una buena cerveza. En 2012 se fundó la actual cervecería en los terrenos del monasterio. Esto convirtió a la Abadía de Engelszell en la octava cervecería en unirse al grupo de cervecerías trapenses. El número de cervecerías dirigidas por los Cistercienses de la Estricta Observancia y que llevan el codiciado logo "Auténtico Producto Trapense" ha aumentado a 10 en todo el mundo. (A partir de 2021) Las tres cervezas de Engelszeller, Nivard, Benno y Gregorius se elaboran según el modelo de las cervecerías trapenses belgas.
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