Cuando hacemos referencia a cerveza tostada o en este caso Dark Ale, no nos referimos a un estilo en concreto ya que hay muchos estilos que pueden calificarse como “tostados”.
Estos colores característicos se obtienen por la utilización de maltas con diferentes tipos de tueste como puede ser la Caramel, Chocolate, o Roasted o por el empleo de algunos adjuntos como el azúcar candy marrón, miel, guarda en barricas de madera etc... Suelen ser cervezas más dulces muy ricas de sabor y salvo excepciones, son más contenidas de alcohol, ya que la malta cuanto más tostada menos capacidad de generar azucares fermentables
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