A Leffe Brune é uma autêntica cerveja de abadia. Tanto a sua cor castanha escura profunda como o seu sabor cheio e ligeiramente doce devem-se à utilização de malte torrado, o que torna cada gole excecional. Aroma: Tostado, frutado. Sabor: Cerveja suave e cremosa com um toque discreto de amargura e um ligeiro sabor doce a caramelo. Perfeita para realçar o sabor de: húmus, queijo da abadia, feijões e favas, lentilhas, frango, coelho, legumes agridoces, hidratos de carbono e carnes vermelhas.
A história de Leffe tem as suas origens em Notre-Dame de Leffe, uma abadia de cónegos premonstratenses fundada em 1152. Os cónegos premonstratenses norbertinos, tal como os monges, vivem em comunidade e segundo certas regras. No entanto, os cónegos têm um espírito muito aberto e gostam de interagir com as pessoas que os rodeiam. Por isso, não é de estranhar que, desde a fundação da abadia, os Norbertinos sejam conhecidos pela atenção especial que dedicam ao acolhimento de hóspedes e peregrinos. Os numerosos peregrinos que passaram pela abadia encontraram sempre a porta aberta... mas não só. Os cónegos começaram a fabricar cerveja em Leffe em 1240. Os hóspedes e os viajantes podiam saciar a sua sede com uma bebida saudável e refrescante. De facto, era um período difícil: as numerosas epidemias que assolavam a Europa naquela época tornavam a água potável pouco saudável. Felizmente, surgiu uma solução ideal: a produção de cerveja. Durante o processo de fabrico, a temperatura de ebulição matava os micróbios, tornando a cerveja segura para beber. A qualidade da água melhorou muito ao longo dos séculos, mas a produção de cerveja continua a ser uma tradição, também para os Norbertines de Leffe. Atualmente, a AB-InBev assume esta tarefa, para continuar a tradição da cerveja Leffe, que é fabricada com paixão desde 1240.
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