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LOS IZANES - MADEIRA DE MEL DE CARVALHO - 300g
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o "mielato de roble", também conhecido por "mielada de roble", é obtido a partir da secreção açucarada dos carvalhos da Reserva da Biosfera dos Vales de Omaña de Luna. É um mel cru, obtido no final do verão, com um sabor muito agradável, um carácter muito elegante, em que se destacam a sua textura suave e o seu aroma. Produção própria, extraído de forma tradicional, a frio. Ao contrário de outros méis, o melado contém mais frutose do que glucose. Obtido na região de Omaña, na Reserva da Biosfera dos Vales de Omaña e Luna, em Leão. Aspeto: cor escura. Na boca: Um toque de caramelo, fruta fresca, alcaçuz. Doce, com claras notas salgadas. No nariz: Amadeirado, frutos secos, xerez, malte. mielato de roble foi recentemente galardoado com: DUAS ESTRELAS no prestigiado concurso gastronómico GREAT TASTE AWARDS 2025.
Apesar da passagem do tempo e da evolução das técnicas de produção, esta empresa continua a trabalhar de forma tradicional, levando os seus produtos "da colmeia à mesa" para que cheguem ao consumidor no seu estado mais natural: sem aditivos e preservando todas as suas propriedades. Efectuam provas por floração para identificar os diferentes tipos de mel, que são depois submetidos a uma análise polínica para verificar as suas caraterísticas específicas. Só embalam o que eles próprios produzem, o que significa que a sua produção é limitada mas cuidadosamente controlada. Entre os produtos que oferecem encontram-se diferentes tipos de mel como o de floresta (carvalho), de montanha (urze) e de castanheiro. Dispõem também de outros produtos da colmeia, como o pólen - nas variedades multifloral e de castanheiro -, o creme de mel, a tintura de própolis e os rebuçados de mel recheados com própolis.
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