LOS IZANES - MIELATO DE ROBLE - 300g
mielato de roble, conocido también como, mielada de roble, se obtiene de la secreción azucarada de los robles de la Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña de Luna. Es una miel cruda, obtenida al final del verano, con un sabor muy agradable, carácter muy elegante, en la que resalta su textura suave y su aroma. Producción propia, extraída de modo artesanal, en frío. Los mielatos poseen, a diferencia de las mieles, mayor cantidad de fructosa que de glucosa. Obtenida en la comarca de Omaña, en la Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña y Luna, en León. Visual: color oscuro. En boca: Un toque a caramelo, fruta fresca, regaliz. Dulce, con claras notas saladas. En nariz: Amaderado, frutas desecadas, jerez, malteado. mielato de roble ha sido recientemente galardonado con: DOS ESTRELLAS en el prestigioso certamen gastronómico GREAT TASTE AWARDS 2025.
A pesar del paso del tiempo y la evolución de las técnicas de producción, esta empresa continúa trabajando de forma tradicional, llevando sus productos “de la colmena a la mesa” para que lleguen al consumidor en su estado más natural: sin aditivos y conservando todas sus propiedades. Realizan catas por floraciones con el fin de identificar los distintos tipos de miel, a los que posteriormente se les realiza un análisis polínico para verificar sus características específicas. Solo envasan lo que ellos mismos producen, lo que hace que su producción sea limitada pero cuidadosamente controlada. Entre los productos que ofrecen se encuentran diferentes tipos de miel como la de bosque (roble), montaña (brezo) y castaño. Además, disponen de otros productos de la colmena como polen —en variedades multifloral y de castaño—, crema de miel, tintura de propóleo y caramelos de miel rellenos de propóleo.