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ORUJO Y LICORES JOSÉ DÍEZ - CREME DE LARANJA - 50cl
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Os seus Orujos e Licores são elaborados de forma tradicional e artesanal pelo mestre destilador Don José Manuel Diez. O bagaço é o resíduo da prensagem de uvas frescas, fermentadas (bagaço fermentado) ou não fermentadas (bagaço fresco). Da destilação do bagaço fermentado extrai-se a aguardente de bagaço, designada genericamente por "orujo". Os licores são bebidas preparadas com uma base alcoólica, utilizando frutos, diversas substâncias vegetais naturais ou qualquer outra substância que lhes confira sabores e texturas agradáveis. Inicialmente, os licores eram fabricados na Idade Média por físicos e alquimistas, como remédios medicinais, poções do amor, afrodisíacos e curas de problemas. A produção de licores remonta a tempos antigos. Os registos escritos atribuem-na ao tempo de Hipócrates, que afirmava que os anciãos destilavam ervas e plantas em particular pelas suas propriedades curativas ou tónicas. Isto era em parte verdade, uma vez que hoje se reconhece que o kümmel ou hortelã ajuda a digestão.
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