Ale - Old Ale

Las Old Ales, son cervezas poco atenuadas con altos niveles de dextrinas, que crean un cuerpo de malta completo con mucho carácter. Las ales viejas de siglos pasados a menudo se transferían a barricas para madurar, de ahí el nombre. Comúnmente, de un color ámbar oscuro intenso a marrón intenso, algunos ejemplos son casi negros. Ar. Aunque los niveles de amargor pueden variar mucho nunca pierde el carácter maltoso, Sabor afrutado con notas de vino de oporto o jerez, intenso a malta y características de alcohol agudo, algo especiada en algunos casos. Los cerveceros también pueden inocular una parte del lote con Brettanomyces lambicus y envejecerlo durante un período prolongado de tiempo para lograr un carácter más láctico similar a las elaboraciones de antaño.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA ENTRE: 5´5 - 9´0% | IBU´S: 30 - 60 | CRISTALERÍA RECOMENDADA: Jarra Handled, Snifter, Copa Oversize

SAMUEL SMITH'S - YORKSHIRE STINGO AGED IN OAK ALE CASK - Cerveja 55cl SAMUEL SMITH'S - YORKSHIRE STINGO AGED IN OAK ALE CASK - Cerveja 55cl 2
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ANGLOSAJONAS

SAMUEL SMITH'S - YORKSHIRE STINGO AGED IN OAK ALE CASK - Cerveja 55cl

SAMUEL SMITH´S
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Alguns dos cascos de carvalho da Samuel Smith's datam de há mais de um século e as aduelas individuais de carvalho foram substituídas por tanoarias da Old Brewery ao longo dos anos. Gradualmente, os cascos vão-se impregnando cada vez mais do carácter da cerveja fermentada em quadrados de pedra de Yorkshire. A Yorkshire Stingo é amadurecida nestes cascos...
YAKKA garrafa de 37,5cl de cerveja de marca - TIEMPO, estilo vinho envelhecido em barril de trigo YAKKA garrafa de 37,5cl de cerveja de marca - TIEMPO, estilo vinho envelhecido em barril de trigo 2
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YAKKA - TIEMPO - Wheat Barrel Aged Wine 37'5cl

YAKKA
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WHEAT WINE 5 AÑOS EN BARRICA Tiempo. Tan relativo y a la vez tan cierto. Colaboración singular con volquete de trigo en una cerveza sugerente y de alta graduación. Guardada en barrica durante cinco largos y agitados años con una pequeña adición de lambic pura. Elixir contra las prisas en el más complejo de los escenarios. Siempre que puedas, tómate tu...
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