A India Pale Ale (IPA) é um estilo de cerveja que surgiu em Inglaterra no século XVIII. Naquela época ainda não se tinha desenvolvido a pasteurização nem a refrigeração, e quando a cerveja chegava às Índias para abastecer as colónias e as suas tropas, não chegava em boas condições para consumo, devido às temperaturas e à longa viagem, a que se juntava o facto de a qualidade da água, o clima e a falta de infra-estruturas não permitirem a sua produção, o clima e a falta de infra-estruturas não lhes permitiam fabricá-la, surgiu a necessidade de a cerveja chegar às colónias britânicas em melhores condições e, para isso, adicionaram mais lúpulo, que é um conservante e antioxidante natural, e aumentaram a quantidade de álcool. Foi assim que surgiu este estilo chamado IPA, Indian Pale Ale. Todos os amantes deste estilo de cerveja têm de agradecer a George Hodgson, o cervejeiro inglês que foi o pioneiro na sua criação.
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