CASAR DE BURBIA - GODELLO (2024) - Vino Blanco 75cl

Casar de Burbia Godello representa el primer vino blanco de la bodega, y aunque fue el inicio de una nueva línea, no es en absoluto el más sencillo. La apuesta por la variedad Godello nace con la intención de elaborar vinos blancos con un notable potencial de guarda. Este vino procede de las zonas medias de las viñas Valdepiñeiro y Valdaigas, situadas a unos 600 metros de altitud sobre suelos arcillosos con presencia de piedras de tamaño medio. El mosto se somete a una premaceración en frío y posteriormente fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable durante unos 45 días. A continuación, se realiza una crianza prolongada sobre lías finas durante ocho o nueve meses, un proceso que aporta mayor complejidad aromática y volumen en boca. El resultado es un Godello suave, carnoso y persistente, con una expresiva paleta aromática en la que destacan notas de melocotón, mango y pomelo.