ALTOS DE SAN ESTEBAN - VIÑAS DE MONTE (2020) - Tinto 75cl

Este vino procede de cepas de **Mencía** con una edad media superior a 20 años, cultivadas en el viñedo **La Mendañona**, situado en el paraje Valderregueras de Torre del Bierzo. Los suelos, de arcilla férrica con presencia de piedras y arena granítica, se encuentran a una altitud cercana a los 700 metros. La vendimia se realiza en la última semana de septiembre, siguiendo prácticas de viticultura tradicional y sostenible. Elaboración: maceración prefermentativa en frío durante 24 horas, fermentación alcohólica de 16 días en contacto con las pieles a menos de 25 ºC, fermentación maloláctica en depósito y crianza sobre lías finas en barricas de roble francés de 225 y 300 litros durante 8 meses antes del embotellado. **Notas de cata** * **Vista:** Color rojo cereza, de capa alta. * **Nariz:** Limpio, elegante y fresco, con aromas de fruta negra, ciruela, arándanos y frutos rojos, acompañados de notas de pimienta negra, clavo, eucalipto, vainilla, cacao y sutil mineralidad. * **Boca:** Ataque dulce y carnoso, con taninos maduros y amables. La acidez aporta equilibrio y frescura, ofreciendo un vino de gran recorrido y persistencia. Se realzan nuevamente las notas de ciruela, arándano y frambuesa, junto a los matices especiados y minerales ligados al terruño, que aportan autenticidad y personalidad propia.