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ALTOS DE SAN ESTEBAN - LA PERRA GORDA (2023) - Tinto 75cl
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Elaborado a partir de cepas de Mencía con más de 25 años de edad, este vino procede del viñedo La Mendañona, situado en el municipio de Torre del Bierzo, sobre suelos de arcilla férrica a más de 700 metros de altitud. La viticultura que lo sustenta es tradicional y sostenible. El proceso comienza con una maceración prefermentativa en frío durante 24 horas, seguida de una fermentación alcohólica de 12 días en contacto con los hollejos, a una temperatura inferior a 25 ºC. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica en depósito y una crianza sobre lías finas en barricas de roble francés durante 6 meses, antes de su embotellado. En fase visual presenta un color rojo vivo con ribetes violáceos y capa media-alta. En nariz resulta limpio y fresco, con predominio de notas de fruta roja, matices florales y balsámicos, además de un ligero toque mineral. En boca se muestra fresco y ágil, con un trago largo que combina volumen y complejidad. Es un vino equilibrado y amable, que destaca por su juventud y frescura, con un recorrido persistente en el que reaparecen las notas de bayas rojas, balsámicos y un carácter mineral más marcado
Hace ya más de veinticinco años, Gregorio, José Ramón, Pedro y Manolo, amigos desde la etapa universitaria, rememorando los buenos tiempos pasados en su juventud en las tierras del Bierzo, decidieron adentrarse en el apasionante mundo de la viña y el vino. Así nació “Altos de San Esteban”, el proyecto en Bierzo Alto de su bodega “Marqués de Bembibre”, que recuerda y quiere honrar el nombre del padre de Manolo, Don Manuel Marqués “Patarita” (1925-2011), un enamorado del viñedo, antiguo viticultor y bodeguero de Bembibre desde la década de los años cincuenta del pasado siglo, que apoyó, animó y aconsejó a los cuatro socios al comienzo de su andadura, con todo su cariño, experiencia y saber. Los vinos se elaboran con la uva cosechada en las dos fincas de la bodega, ambas incluidas en la Denominación de Origen “BIERZO”:
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