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LOS IZANES - POLEN MULTIFLORAL - 200g
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Polen de origen floral. Mayoritario de jara, con otras especies acompañantes como zarzamora, lavanda o amapola. Las abejas recogen los minúsculos elementos masculinos de las flores, para consumo de las obreras. El polen es proteína vegetal, excelente fuente de aminoácidos esenciales, vitaminas del complejo B, ácidos grasos omega-3, minerales y polifenoles. El consumo diario de 50 g de polen satisface el 50% de la CDR (cantidad diaria recomendada) de todas las vitaminas esenciales (excepto piridoxina y ácido pantoténico) y minerales (excepto calcio). Lo puedes consumir tal cual, añadiéndole una cucharada al yogur, en la ensalada, en smoothies o diluido en zumo, agua, leche… y por supuesto para cocina. Aprovechamos las diferentes floraciones para recoger distintos tipos de polen y conseguir distintas propiedades, distinto sabor y distinto color. Visual: Color rojo- anaranjado, aunque también pueden observarse granos de otros colores como morado, verde –grisáceo, negro, etc. En función del origen floral del grano. En boca: Ligeramente dulce y con toques amargos. Presenta recuerdos terrosos y aromas florales. Textura: Desde harinosa a ligeramente granulosa.
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A pesar del paso del tiempo y la evolución de las técnicas de producción, esta empresa continúa trabajando de forma tradicional, llevando sus productos “de la colmena a la mesa” para que lleguen al consumidor en su estado más natural: sin aditivos y conservando todas sus propiedades. Realizan catas por floraciones con el fin de identificar los distintos tipos de miel, a los que posteriormente se les realiza un análisis polínico para verificar sus características específicas. Solo envasan lo que ellos mismos producen, lo que hace que su producción sea limitada pero cuidadosamente controlada. Entre los productos que ofrecen se encuentran diferentes tipos de miel como la de bosque (roble), montaña (brezo) y castaño. Además, disponen de otros productos de la colmena como polen —en variedades multifloral y de castaño—, crema de miel, tintura de propóleo y caramelos de miel rellenos de propóleo.
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