Colmo Teita Rye Lager luce aspecto dorado translúcido, la espuma algo perezosa resulta finalmente en media capa blanca de vida corta. El aroma es suavecito y ofrece recuerdos de malta y caramelo. Esforzando la napia se adivinan pinceladas cítricas y especiadas. Más ligero que el aroma es el trago, pelín acuoso, con base dulce y notas de cereal, pan y caramelo, especias picantes en el tramo final. Cierra con amargor bajo y regusto sencillo, dulce y especiado. No está mal. Cumple como Lager y tiene ese puntito del centeno, tal vez algo discreto. O al menos la idea de Rye Lager nos parecía más sugerente.
Un proyecto vinculado a la tierra, a una comarca con la diversidad natural y la riqueza patrimonial como son los Ancares, un espacio a caballo entre dos regiones, Galicia y León y que vive un momento complicado desde hace ya décadas por la despoblación, la falta de oportunidades laborales y el envejecimiento. En ese contexto, nació en 2019, Cervezas Colmo, un proyecto con el objetivo principal de hacer una cerveza pero hacerla empleando para ello centeno, un cereal vinculado al territorio y con la propuesta de contribuir a la recuperación del patrimonio histórico y arquitectónico de la comarca.
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